脑血栓患者能适量食用螃蟹，但不宜空腹食用。脑血栓是血管增厚、管腔狭窄、阻塞及血栓形成的脑动脉主干或皮质支动脉粥样硬化而引起的。
螃蟹营养价值丰富，含有维生素、蛋白质等物质，适量地吃一些螃蟹可补充人体所需营养，增强机体免疫力。但螃蟹性寒，而且还属于食腐类食物，通常不建议空腹食用，以免食用后造成食物性中毒和胃肠道感染，出现腹泻、腹胀等症状。
此外，脑血栓患者饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。患者多吃含有大量维生素Ｃ的水果和蔬菜，其中维生素Ｃ可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化发展，同时可增加血管的致密性。