消肿最快的中草药这个说法并不准确，由于每个人对药物的吸收、耐受程度不同，所以不存在消肿最快的中草药，常见,消肿的中药有麻黄、茯苓、泽泻等，患者还需要及时就医，并且在医生指导下选择适合自己的药物。
1、麻黄
麻黄为麻黄科麻黄属植物草麻黄、中麻黄或木贼麻黄的草质茎制成，具有发汗解表，宣肺平喘，利水消肿等功效，主要用于改善风寒湿痹、阴疽痰核等症。建议此类患者还需要注意在医生指导下用药，避免过量使用麻黄，引起中毒，比如头痛、不安、失眠等。
2、茯苓
茯苓性平，味甘、淡，具有利水渗湿、消肿、健脾宁心等功效，可用于改善水肿尿少、便溏泄泻、心神不宁等症状。注意阴虚火旺人群需禁止服用。
3、泽泻
泽泻为泽泻科泽泻属植物泽泻的干燥块茎，具有利水渗湿、泄热、化浊、消肿等功效，主治小便不利、水肿胀满、泄泻尿少等症。但需要注意泽泻不适合与海蛤、文蛤等中药使用。
除上述中药外，消肿的中药还有车前子、白茅根等。若用药期间出现不适症状，还需及时就医。