张开嘴耳朵旁边凸起的常见原因是生理性凸起，还可能是患有脂肪瘤或皮下囊肿等原因引起。需要在医生的指导下对症治疗。
1、生理性凸起
在做张嘴运动时，颞下颌关节部位的髁突会跟着进行活动，耳朵两侧会出现小疙瘩的现象，这是正常的生理性凸起。不需要过度担心，也不需要做特殊治疗。
2、脂肪瘤
当长期吃油腻或脂肪过高的食物，脂肪在体内可能无法及时代谢，从而诱发脂肪瘤，因为脂肪瘤有瘤体，所以在做张嘴运动时会出现耳朵旁边有凸起的情况。可以遵医嘱通过肿块切除术治疗，还可以通过脂肪抽吸术进行治疗。
3、皮下囊肿
如果平时不注意自身的清洁卫生，可能会导致面部的皮脂腺在排泄时出现异常，诱发皮下囊肿，囊肿会随着张嘴的动作进行变动，会看到耳旁鼓起的症状。一般需要在医生的指导下，通过激光手术的方式治疗，同时要多吃一些清淡的食物。
除了上述因素之外，还可能与颞下颌关节半脱位有关。要及时去医院就诊，并根据具体的病因进行相应的治疗。