红枣发霉了还能吃吗

红枣发霉了一般不建议食用。

红枣发霉说明已经变质，红枣的营养成分，环磷酸腺苷分子结构会被破坏，生成对人体有害的物质。而且其还可能会产生不能够溶于水的黄曲霉素，即使进行清洗，也不能够将里面存在的毒素和霉菌完全清洗干净。如果食用发霉的红枣会对胃肠产生危害，造成腹泻和呕吐，出现中毒的现象。所以，红枣发霉了一般不建议食用。

此外，日常生活中，可以食用没有发霉、变质的红枣有利于增强肝脏排毒功能，促进体内毒素的排出，缓解脾胃虚弱引起的面色蜡黄，从而达到很好的养颜作用。红枣还具有补血安神、补中益气和养胃健脾的功效，红枣里面所含有蛋白质、维生素等成分能够起到缓解贫血、改善体质虚弱的症状。