胃热，即是胃火。清胃火的中药较多，包括石膏、知母、黄连、栀子、生地等。胃火一般是由于嗜酒或喜食辛辣食物等，导致胃热炽盛化火所引起。
1、石膏
石膏味甘、辛，性大寒，归肺经、胃经。本品具有清热泻火、除烦止渴的功效，可以用于改善胃火所引起的烦渴、头痛、牙痛等症状。
2、知母
知母味苦，性寒，归肺经、胃经以及肾经。本品具有清热泻火、滋阴润燥的功效，可以用于改善胃火所引起的口渴、口干、便秘等症状。
3、黄连
黄连味苦，性寒，归心、脾、胃、肝、胆、大肠经。黄连具有清热泻火、燥湿解毒的功效，不仅可以改善上述胃火所出现的症状，还可以改善心烦不寐、目赤肿痛、反酸呕吐等症状。
4、栀子
为茜草科植物栀子或光果栀子干燥成熟果实，其味辛、苦，性寒凉，归肺经及三焦经，具有泻火除烦、清利肝胆的作用。
5、生地
为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根，其味甘，性寒，归心包经与肝经，具有养阴清热、益胃生津的作用。
除上述中药外，胃火患者还可以遵医嘱服用牛黄清胃丸、清胃黄连丸或栀子金花丸等药物进行治疗，此外，日常还需清淡饮食，适量食用清热的食物，如冬瓜、白萝卜等，避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒等。如果患者出现任何不适，应及时就医，并给予针对性治疗，以免延误病情。