吃青西红柿中毒了可以通过催吐、洗胃、导泻、补液、药物治疗等方式进行解毒。
1、催吐
吃青西红柿中毒，患者可以使用筷子或勺子压住舌根，刺激咽喉部位，从而达到催吐的效果，有利于减轻中毒症状。同时患者也可以适当喝一些温开水，促进身体的新陈代谢，有利于病情的恢复。
2、洗胃
如果患者出现了明显的不适症状，比如腹痛、腹泻等，则需要及时到医院进行洗胃治疗。通过洗胃的方式能够将胃肠道内的毒素排出体外，从而达到解毒的目的。
3、导泻
食物中毒后，患者还可以在医生的指导下服用乳果糖口服溶液、聚乙二醇电解质散等药物进行导泻治疗，能够起到润肠通便的作用，可以促进毒素的排出。
4、补液
如果患者出现严重的腹泻、呕吐症状，会导致体内的液体大量流失，造成血容量不足的情况，此时患者需要通过补液治疗来补充丢失的液体，维持体内的水电解质平衡。
5、药物治疗
患者还可以遵医嘱服用山莨菪碱、颠茄片等解痉剂，能缓解胃肠道平滑肌痉挛，从而减轻腹痛。此外，患者还可遵医嘱服用氯解磷定、碘解磷定等解毒剂进行治疗。部分过敏性食物中毒者要遵医嘱服用氯雷他定、苯海拉明等抗组胺药物进行治疗。
建议患者平时注意饮食的卫生和安全，避免使用有毒的食物或不干净的食物，以免引起身体不适。如果患者出现食物中毒，建议及时就医治疗。