解酒的办法一般包括饮食、药物等。解酒的目的就是使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力。
1、饮食调理
大量摄入酒精对胃黏膜有极大的刺激与损伤，酒精在人体内停留时间越长越容易造成伤害。喝酒后可通过摄入蜂蜜水、西红柿汁、葡萄、西瓜汁等食物解酒。蜂蜜中含有特殊果糖，能够促进人体内酒精的代谢，从而可以减轻头疼等症状。西红柿汁可促进酒精分解，能够缓解醉酒后出现的头晕、头痛等症状。新鲜葡萄里含有大量酒石酸，其能与乙醇发生化学反应，进而降低人体内乙醇残留。也可以将葡萄制成果汁，更方便醉酒者饮下。
2、药物
常用的解酒药有美他多辛，具有促进乙醛脱氢酶能力，可以起到促进酒精代谢的作用。醉酒严重时可采用纳洛酮联合醒脑静、葛根素和维生素C也可以醒酒。但是上述药物需遵医嘱服用，不能自行服用。
如果是重度醉酒者，如出现沉睡不醒、面色苍白、口唇微紫，甚至出现抽搐及大小便失禁的情况时，应立即送往医院急诊科救治。