轻微食物中毒验血一般不能查出来的。
医生确诊食物中毒主要综合血常规、血清学检查、细菌学检查、便常规等检查综合来看。血常规检查需抽取血液，查看血液中红细胞、白细胞情况，有助于诊断。血清学检查是对非己抗原产生排斥作用进行检测的一种生理功能的检测，可查看是否有细菌入侵，病毒感染。细菌学检查是对血液或者组织中的细菌进行针对性的检查，查看有无细菌情况，有助于诊断，便常规检查可以了解消化道有无细菌、病毒及寄生虫感染。
如果发生轻微的食物中毒，乏力、恶心呕吐等症状并不明显，患者则可以先行通过多饮水促进代谢，尽快将中毒的成分代谢出体内；同时可以用手按压喉咙部位催吐，将食物吐出。如果自行处理之后缓解不明显，甚至出现加重，则需要及时就医，在医生指导下及时进行相关检查后，进行对症处理，切不可耽误病情导致更为严重的后果。