绿豆泡一晚上有毒吗

绿豆泡一晚上通常不会有毒，但室温不宜过高，以绿豆全部浸在水里为宜。

绿豆也称青小豆，为豆科植物绿豆的种子，含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素E及微量元素。传统中医认为绿豆性寒味甘，可用于治疗各种热毒疮痈肿痛；与其他豆类同用还可预防痘疮的发生。其不仅解毒，也能清热消暑、解渴、通利小便。对暑热导致的热烦、口渴、小便黄有明显疗效，是夏季常使用的消暑佳品之一。此外，绿豆作为药食中毒的解毒之品，是辛热毒烈之品导致中毒的解毒良药。

脾胃虚寒者不宜食用绿豆，因为绿豆性寒凉，若脾胃虚寒者食用，可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。