喉结至胸骨上窝之间是指甲状腺，甲状腺激素可以影响人体的生长发育。
甲状腺实质主要由许多甲状腺滤泡组成。滤泡上皮细胞具有合成、贮存和分泌甲状腺激素的功能。甲状腺是脊椎动物非常重要的腺体，属于内分泌器官，人类的甲状腺形似蝴蝶，犹如盾甲，故以此命名。甲状腺位于喉结至胸骨上窝之间具有控制使用能量的速度、制造蛋白质、调节身体对其他荷尔蒙的敏感性的作用。
建议在饮食上应该注意清淡饮食，避免进食高胆固醇食物和含盐较重的食物。患者应低盐、低脂、低胆固醇饮食，不要进食含碘较高的食物，例如海鱼、海虾、螃蟹、海菜、海带、紫菜等含量较高的食物，避免吸烟饮酒，宜合理营养饮食。