拉肚子是指腹泻，喝凉水、吃辣的就腹泻，多是由胃肠道受刺激、肠易激综合征、慢性胃炎、慢性肠炎、溃疡性结肠炎等造成的，患者应该根据病因进行针对性治疗。
1、胃肠道受刺激
喝凉水、吃辛辣、刺激胃肠的食物等，会对胃肠道产生刺激，导致胃肠道蠕动加速，会出现腹泻的症状。患者可以通过喝温开水、温牛奶等进行缓解，日常还应改变不良的饮食习惯，以清淡饮食为主。
2、肠易激综合征
肠易激综合征通常是由于家族遗传因素或者精神过度焦虑等因素影响下，会导致体内植物神经调节异常引发。一般会表现为排便次数增多、大便不成形等症状。可以在医生的指导下服用匹维溴铵片、马来酸曲美布汀胶囊等药物进行调理。
3、慢性胃炎
长期饮食不规律、过度疲劳等，容易诱发慢性胃炎，喝凉水、吃辛辣的食物，会导致病情发作，出现腹泻的症状。患者日常应以清淡易消化的食物为主，避免吃生冷的食物，还可遵医嘱服用复方消化酶片、胰酶肠溶片等药物帮助消化，缓解不适症状。
4、慢性肠炎
不洁饮食、免疫力低下等，容易引发慢性肠炎，喝凉水、吃辛辣的食物，容易出现腹泻的症状。患者可遵医嘱服用蒙脱石散、复方苯乙哌啶片等药物，缓解腹泻的症状，还可遵医嘱服用黄连素片、庆大霉素片等抗生素，进行治疗。
5、溃疡性结肠炎
此疾病可能是自身免疫系统受损以及细菌感染所造成的，会使肠道内壁产生炎症反应，随着病情的发展还会使身体伴随发热、食欲减退的现象。建议及时到正规医院通过手术切除病变组织的方式进行治疗，并且配合使用甲硝唑片、盐酸环丙沙星胶囊等抗生素类的药物辅助改善。
在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化为主，比如小米粥、南瓜粥等。但是要避免暴饮暴食现象的发生，也要减少油腻及辛辣刺激性食物的摄入量。另外还要保持良好的心态，避免情绪过于激动，以免影响到身体健康。若期间还伴随其他不适症状，应及时前往医院就诊治疗。