做喉镜时看到食道入口有水肿，多考虑是饮食刺激引起的，也不排除与反流性食管炎、真菌性食管炎等原因有关，建议患者需要及时就医，根据不同的原因进行针对性的处理。
1、饮食刺激
如果患者平时不注意保持良好的饮食习惯，经常食用辣椒或温度过高的食物，可能会对食道入口造成一定的刺激，从而引发食道局部黏膜水肿的现象。患者需要及时调整不良的饮食习惯，避免食用辛辣刺激的食物，如麻辣烫、麻辣火锅等，也需要避免食用温度过高的食物。平时可以食用清淡的食物，如西红柿、南瓜等，以免对食道黏膜造成刺激。另外，进食前需要将食物稍微放凉后再进食。
2、反流性食管炎
反流性食管炎通常是由于括约肌功能受损、食道抵抗力减弱等因素导致胃内容物反流的情况。由于胃内容物会对食道黏膜造成刺激，从而引起水肿的情况，还可能伴有反酸、胃烧灼感等症状。患者可以在医生指导下使用抑制胃酸的药物进行治疗，如奥美拉唑、雷贝拉唑钠等。也可以遵医嘱使用保护胃黏膜的药物进行治疗，如铝碳酸镁咀嚼片、硫糖铝口服混悬液等。
3、真菌性食管炎
如果患者平时不注意个人卫生，食管部位受到真菌入侵可能会诱发炎症，也会导致食管表面诱击过多真菌，使食道局部出现水肿的情况，还会伴有吞咽困难等症状。此时可以在医生的指导下服用抗真菌的药物，如伊曲康唑胶囊、制霉菌素片能够有效对抗真菌。在此期间也要注意饮食卫生，避免食用不洁的食物。
除此之外，如果患者本身存在过敏性咽喉炎、化脓性食管炎等疾病，可能也会出现食道局部肿胀的现象。如果通过上述方法，症状无法改善，需要及时到医院进行就诊。