冬瓜皮和丝瓜藤一起泡水喝，是否会出现皮肤过敏的情况，需要根据具体情况进行综合考虑。
冬瓜皮属于一味中药材，具有利水消肿的功效。丝瓜藤也属于一种中药，具有舒筋活血、止咳化痰等功效。由于冬瓜皮和丝瓜藤一起泡水喝其中的功效不会相克，是可以一起泡水喝的。如果患者不属于过敏体质，并且对两种药物都不过敏，在用冬瓜皮和丝瓜藤一起泡水喝后不会出现过敏反应。但如果对丝瓜皮或丝瓜藤过敏，在使用冬瓜皮和丝瓜藤一起泡水喝后可能会出现皮肤过敏反应，出现皮肤瘙痒、喉咙干痛、咳嗽等症状。若出现过敏反应，患者可在医生指导下使用抗组胺药物进行治疗，如盐酸西替利嗪片、氯雷他定片等。
建议患者在使用药物治疗期间，不要吃辛辣刺激的食物，以免对皮肤造成刺激，加重病情。