胃火脾虚是什么症状这一说法并不准确。通常情况下，胃火脾虚属于两种不同的疾病，其所对应的症状不同，并且每个患者之间可能会存在一定的个体差异，无法一概而论，需要分开做具体分析。
1、胃火的症状
在疾病初期，患者可能会出现口臭、口渴、胃部灼痛等症状，部分的患者还可能伴有面赤、烦热等症状。如果长时间的拖延病情，可能导致病症加重，从而出现口腔溃疡、便秘等现象。胃火的患者可以通过食疗的方式改善，比如苦瓜、金银花茶等。必要时应遵医嘱使用降胃火的药物，比如清胃黄连丸、牛黄解毒片等。
2、脾虚的症状
可能会使患者出现食欲减退、面色苍白、身体乏力、大便溏稀等症状，随着疾病的加重，可能还会伴有腹痛绵绵、肠鸣、进食后胃胀等症状。脾虚的患者应遵医嘱使用健脾的药物，比如人参健脾丸、参苓白术散等。同时也可配合医生进行中医理疗，比如艾灸疗法、推拿疗法等。
治疗期间需要多注意自身的休息，不要进行重体力的劳动，同时还要注意饮食的清淡，定期到医院进行复查。