拉肚子是指腹泻，一吃雪糕就腹泻，考虑是雪糕食品安全不过关、胃肠功能紊乱、肠易激综合征的原因导致的。可以根据不同原因采取相应处理。
1、雪糕食品安全不过关
雪糕的生产过程中会出现包装破损、配料不干净、生产环境较差等现象导致食品安全不过关，食品被污染后如果不慎摄入体内，也会导致腹痛、腹泻。平时食用雪糕时注意食品安全，三无产品不要吃。如不慎食用应及时就医，遵医嘱服用蒙脱石散、复方乳酸菌等药物治疗。
2、胃肠功能紊乱
胃肠功能紊乱可由饮食不规律、药物刺激、工作压力过大等因素所致。当患者患病后，胃肠的消化吸收能力可能出现下降，进而在吃雪糕时，导致受冷刺激胃肠道，出现腹泻、腹痛，有时还伴随肠道痉挛、肠内气体短时间大量增加的症状。此类病因的典型特征是临时发生、症状较轻、没有后遗症。一般可以自行恢复，或者通过适当按摩热敷帮助缓解。同时还可遵医嘱使用奥美拉唑、兰索拉唑等药物，可以抑制胃酸分泌，减少胃黏膜刺激。
3、肠易激综合征
当肠道受到寒凉的刺激，就会引发应激反应，导致胃肠蠕动加快，产生肠易激综合征，从而出现腹泻、腹痛等表现。患者应尽量避免吃生冷刺激性食物，也可以遵医嘱使用东莨菪碱、磷酸钠盐口服溶液、益生菌等药物进行治疗。