皮蛋指的是松花蛋，脂肪肝患者一般是不建议吃松花蛋的。
肥胖、糖尿病、高脂血症等可引起脂肪肝。而松花蛋属于腌制食物，其中蛋黄的胆固醇含量比较高，脂肪肝患者食用后可能会加重病情。同时松花蛋中含有少量的铅，食用后可能会加重肝脏的代谢负担，容易导致凝血功能出现异常，会影响身体的恢复。所以，脂肪肝患者不能吃松花蛋。
存在脂肪肝的患者可以通过饮食进行调整，多吃新鲜的水果和蔬菜以及富含优质蛋白质的食物，在一定程度上能够得到缓解。另外，患者也可以适当参加户外运动，能够促进全身血液循环，减少体内的脂肪，对病情的恢复也是有帮助的。