晚上吃香蕉是否影响睡眠，要根据食用量进行判断。若适量食用，一般不会影响睡眠；若过量食用，可能会影响睡眠。
香蕉味甘，入肺、大肠经，有清热、生津止渴、润肠通便的功效。若患者晚上适量食用香蕉，可以改善口渴烦渴、便秘等病症。但由于香蕉性寒，若患者大量食用，可能会导致脾胃虚弱，引起腹部疼痛，从而影响睡眠。因此晚上睡前应适量食用香蕉，且需食用完全成熟的香蕉。
需要注意的是，脾胃虚寒、腹泻的患者不宜食用香蕉，以免加重病情或症状。此外，香蕉糖分较高，糖尿病患者应少量食用或不食用，以免影响血糖波动，不利于病情控制。