通常情况下，爱吃酸是一种饮食习惯，不能代表什么体质。中医上常见体质有血瘀体质、湿热体质等，可进行具体分析。
1、血瘀体质
血瘀体质，是指人体脏腑功能失调时，容易出现体内血液运行不畅或体内出血不能消散而成瘀血内阻的体质。其主要表现为面色晦暗、皮肤偏暗或色素沉着，容易出现瘀斑。还易伴随头晕头痛、浑身乏力、食欲不振等，此时吃酸的食物可以开胃，缓解食欲不振。此外如果出现了血瘀的情况时，患者可以在医生的指导下使用补中益气丸、血府逐瘀丸等药物进行治疗，能够有效的改善病情。
2、湿热体质
湿热体质的人群，可能会出现浑身乏力、五心烦热、自汗盗汗等症状。如果得不到及时有效的治疗，还有可能会导致食欲不振、口干舌燥，此时吃酸的食物来达到生津止渴、健脾开胃的效果。虚热体质的人群，可以在医生的指导下，使用参苓白术散、六一散等药物进行治疗，能够起到补脾益肺、清暑利湿的效果，有利于疾病的恢复。
此外中医上常见体质还有阴虚体质、气虚体质等，可进行具体分析。