一般情况下，海参和苦瓜可以一起吃。
海参味甘、咸，性平，归肾、肺经，具有养血润燥、补肾益精等作用，常用于改善精血亏损、肠燥便秘等症状。苦瓜味苦，性寒，归心、脾、肺经，具有祛暑、解毒、明目等作用，常用于改善暑热烦渴、目赤疼痛等症状。两种食物同时进食一般不会产生相互作用，对身体造成不良的影响。因此，海参和苦瓜通常是可以同时进食的。
但建议患者需要适量食用，不要过量进食以免加重脾胃负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，由于苦瓜性寒，脾胃虚弱的患者不宜食用。而对于脾虚的患者也不宜食用海参，以免加重不适症状。