冰粉是起到降火的作用，同时还具有减肥、生津止渴的作用。冰粉是由茄科植物假酸浆制作而成，在揉搓之后，表面会出现一层多糖类物质，溶于水之后就会形成凝胶，也就是冰粉。
1、降火
冰粉里面含有假酸浆甙苦素、假酸浆酮等多种营养成分，不仅能够食用，还具有一定的药用价值，可以起到清热解毒的作用，可以去除内火过旺导致的心烦易怒、上火等症状。
2、减肥
由于冰粉热量低，还含有大量的果胶，不仅能够为身体补充所需，增加饱腹感，减少食物的摄入，可以帮助减肥。
3、生津止渴
冰粉在制作的过程中会加入大量的水分，加上里面含有一定的糖分，因此可以促进唾液分泌，达到生津止渴的作用。