一般情况下，辣椒是不会伤肾的。
辣椒属于一种辛辣刺激性的食物，性热，晒干后可以达到入药的效果，可以归脾、胃经，通常可以改善体寒引起的身体不适现象，比如面色苍白、身体乏力等。吃辣椒和伤肾没有太直接的关系，如果一次吃辣椒太多，可能会影响到肠胃组织，多表现为胃部灼热、胃部疼痛等现象。但是不会出现肾脏不适的情况，不需要太过于担心。
但是对于脾胃相对比较虚弱的人群是不建议吃辣椒的，出现不适的症状，比如呕吐、胃反酸、烧心等。辣椒对于阴虚火旺的人群或者是部位出血的人群是要避免食用的，以免对身体健康造成不利影响。
食用辣椒后如果出现了不适的症状，但需要立刻停止进食。如果损伤到了胃黏膜，喝些酸奶或者是蜂蜜水进行改善，可以达到保护胃黏膜的作用，严重时建议及时就诊治疗。