胆囊炎胆囊结石在饮食需要多注意，避免高脂、高胆固醇以及刺激、不易消化的食物，同时还需避免不规律饮食，否则可能会导致患者出现胆囊炎、胆囊结石的急性发作。患者饮食三餐定时、定量，每次饮食七分饱，保证机体的营养即可。
1、避免高脂、高胆固醇食物
胆囊炎和胆囊结石患者的饮食需要避免高脂和高胆固醇食品，比如猪肝、干果及猪肺等，由于患者在吃高脂高胆固醇食品后，会很容易导致胆囊炎和胆囊结石急性发作，进而引发患者上腹疼痛和恶心呕吐。
2、避免刺激性食物
患者在生活中需要避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、大蒜等，因为辛辣、刺激的食物会造成胃酸分泌过多，从而引起胆囊收缩，以及胆道括约肌痉挛，造成胆汁排出困难的情况发作，从而会加重胆囊炎、胆囊结石的病情。
3、避免不易消化的食物
如果胆囊炎、胆囊结石患者在生活中大量食用不容易消化的食物，例如地瓜以及红薯等，可能会增加消化道的负担，进而会导致胆绞痛的发生。