吃了发霉的食物多久就没事了，需要根据食用多少判断。
1、食用较少
如果患者食用的发霉食物比较少，则会很快被人体代谢，患者仅出现轻微的腹痛、腹泻或症状不明显，一般多喝水，注意休息，在3~4小时后就会没事。
2、食用较多
如果患者食用的发霉食物比较多，发霉的食物会刺激胃肠道，使患者出现腹泻、腹胀、发烧等中毒症状，此时一般需要及时到医院进行相关治疗。如果中毒症状较轻，可能治疗1~2天就能恢复，如果中毒症状较重，可能需要4~5天的治疗。如果患者摄入过多发霉的食物，可在医生的指导下通过催吐的方式将胃内容物排出。患者通常需要进行静脉补液，如氯化钠、氯化钾、维生素C等，腹痛严重者可遵医嘱服用颠茄片、阿托品等药物进行治疗。患者还需要清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒、胡椒等，以免导致病情加重。