胆囊切除后10天是可以吃西瓜的，但需要注意适量。
人体在胆囊切除后，可能会使胆道的压力出现波动，从而引起消化不良、腹胀、腹泻等症状，所以在身体恢复期间，需要注意饮食以清淡、易消化为主，比如小米粥、鸡蛋羹等。如果在胆囊切除术后10天，患者身体内消化功能基本已经恢复，可以适量的吃新鲜的水果蔬菜，为人体提供能量，所以是可以吃西瓜的。但由于西瓜对胃肠道具有一定的刺激性，如果过多食用可能会刺激肠胃黏膜出现腹痛腹泻等症状，也会影响身体的恢复，所以建议适量食用西瓜，避免过多食用。
在日常生活中，建议患者饮食以清淡、易消化为主，多食用新鲜的水果蔬菜，避免食用油腻、辛辣等刺激性食物。还需要多注意休息，养成良好的作息规律，保持充足的睡眠。并多注意伤口部位的清洁与干燥。