胆囊炎的治疗方法一般有药物治疗、手术治疗，而食疗一般可食用含蛋白质食物、新鲜的蔬菜以及水果。
1、治疗方法
对于急性胆囊炎患者，可在医生的指导下选择镇痛药物进行治疗，例如阿托品等，如果出现感染的现象，还可在医生的指导下选择抗生素药物进行治疗，例如氨苄青霉素、氯林可霉素等。如果患者患上慢性胆囊炎，则需要在医生的指导下采取溶石类药物进行治疗，例如熊去氧胆酸等，或者是利胆药物，例如消炎利胆片等。必要时，患者应及时进行手术治疗，如胆囊切除术等。
2、食疗
胆囊炎的患者需要在生活中多注意控制饮食，还需适当地食用蛋白质的食物，例如鸡蛋、鸡肉或者是牛奶等，还需多食用新鲜的蔬菜以及水果，例如西红柿、苹果或者是橙子等。避免进食辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，还需避免食用生冷食物，例如冰淇淋、西瓜等，同时也需避免食用胆固醇高的食物，例如肥肉、动物肝脏或者是蟹黄等。