胆囊炎、胆结石患者通常可以适当吃玉米。玉米富含膳食纤维、B族维生素、维生素E等营养物质，可以促进肠道蠕动，促进吸收，还能促进胆固醇的代谢，加速肠道内毒素排出体外，减轻肝脏压力。所以胆囊炎、胆结石患者通常可以适当吃玉米。
如果胆囊炎患者同时伴有胆结石通常是由于胆结石刺激所引起，此类患者通常可以在医生指导下使用布洛芬缓释胶囊、双氯芬酸钠缓释片等药物进行治疗，同时还可以遵医嘱使用消旋山莨菪碱、赛洛多辛、多沙唑嗪等药物促进结石排出。对于药物治疗效果不佳的患者还可以通过手术治疗，比如腹腔镜胆囊切除术、开腹胆囊切除术等，将胆囊切除。
治疗期间，患者还需要注意清淡饮食，尽量避免食用高油、高脂、高胆固醇的食物，还要尽量避免饮酒，以免加重肝脏负担、影响病情恢复。