胆囊切除术后可以吃杨梅，但应适量。
胆囊在人体中的作用是分泌胆汁以及压缩胆汁，而胆汁可以起到促进消化的作用，可减少胃肠负担，所以部分胆囊切除后的患者会出现消化不良等症状。但经过一段时间的代偿后，胆管会代偿性扩张，部分代替胆囊功能，胆总管下端的括约肌也会出现持久而有节律地关闭或开放，以适应消化的需要。因此，术后患者待消化功能改善后，是可以适量吃杨梅的。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，适量食用可以促进食欲。此外，杨梅还富含纤维素、微量元素、维生素等成分，术后患者适量吃可以补充所需营养。
但建议术后患者不要过量食用杨梅，以免造成身体不适。同时，患者应坚持每天按时吃早餐，不可空腹的时间太长。术后如果产生较明显的不适感，建议及时就医治疗。