胆结石手术后通常不可以吃西瓜，因为在胆结石手术后的6个小时内，需要禁食、禁水，否则可能会容易产生呼吸道窒息。而在6小时后，患者恢复良好，且没有明显的消化道症状，那么此时可以喝点流质，如西瓜汁，但也不建议直接吃西瓜。
腹腔镜下胆囊切除术是胆结石常见的手术方式之一，而对于做胆囊切除比较困难的患者，也可以选择胆囊部分切除以及胆囊造瘘术的方式进行治疗，此类手术方式也比较安全。手术后建议患者尽量早一些下床活动，因为适当地运动，对患者的身体康复有较好的帮助。
胆结石一般是因为胆道梗阻导致胆汁无法排出所引起，通常与饮食、遗传等因素有关，所以对于胆结石的预防要根据自身情况来进行，饮食上建议多摄入富含蛋白质高、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等。另外，还要适当地进行运动锻炼，如慢跑、游泳等，来促进胆汁的排出。如果患者有胆结石家族史，那么应该做到定期体检，最好早期发现治疗。