耳朵外廓老是有一层皮，一般考虑是皮肤干燥、外耳道炎等原因所导致。建议患者根据具体病因进行相应治疗。
1、皮肤干燥
如果皮肤变的过度干燥，就会诱发患者耳朵的皮肤变得比较粗糙，所以耳朵外廓就会结一层皮，而且还可能会出现脱屑的现象。患者可以涂抹一些润肤霜，如尿素乳膏、凡士林润肤霜等，都能达到减轻症状的效果。建议患者平时要注意保持局部清洁卫生，以免发生感染。
2、外耳道炎
外耳道炎通常是因为患者平时总是频繁挖耳或者在不干净水里游泳而引起，一般会表现为在耳朵外廓有一层皮，还可能会出现局部皮肤发红以及脱屑的情况。患者可以在医生的指导下口服头孢克肟颗粒、阿莫西林胶囊等药物进行相应治疗，还可以配合盐酸洛美沙星滴耳液外用进行治疗。建议患者平时避免吃一些辛辣刺激以及油腻的食物，以免造成局部刺激，不利于症状缓解。