一般情况下由于高盐饮食可引起外周血管阻力增加、水钠潴留从而增加得高血压的风险。
1、外周血管阻力增加
如果患者平时生活中过多摄入食盐，使血液里钠离子、氯离子含量过多，由于血液中钠浓度过高，可引起血容量增大、外周血管阻力增大，对外周血管壁冲击压力增高，从而引起高血压。
2、水钠潴留
高盐饮食可使水钠潴留导致血容量增加，心脏的输出量也会加大，可使血压上升。另外，血容量的增加能引起下丘脑产生较多钠转运抑制因子，能够抑制血管平滑肌，使钠离子向细胞聚集，引起平滑肌兴奋性提高，血管容易发生痉挛，收缩及交感神经会产生较多肾上腺素、去甲肾上腺素等儿茶酚胺类物质从而引起血压上升。
建议患者避免高盐饮食，长期进食高盐食物可能会使肾脏、心脏等组织处于超负荷状态，可出现腿肿、脚肿等症状。另外，如果长时间高盐饮食还可影响到铁、钙等物质的吸收，可诱发肾结石，甚至出现骨质疏松等症状。