拉稀水一般是指腹泻，吃火锅后腹泻多次怎么办需要根据具体情况判断，常见的原因有食用不当、急性胃肠炎或者是肠易激综合征等。
1、食用不当
由于火锅比较辛辣，会导致胃部分泌较多的胃液，导致胃肠道蠕动较快，进而会出现腹泻、腹痛等症状。建议患者避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、火锅或者是芥末等，以免导致病情加重，还可进行热敷，以缓解不适症状，必要时可遵医嘱服用蒙脱石散等药物进行止泻治疗。
2、急性胃肠炎
由于患者进食的食物比较辛辣，导致胃黏膜受到损伤，进而会出现腹泻等情况。如果患者出现腹泻等症状，需在医生的指导下选择止泻药物进行治疗，例如蒙脱石散、复方地芬诺酯等。若出现腹痛等，还需选择解痉药物进行缓解，例如奥芬溴铵、阿托品或者是山莨菪碱等，但需遵医嘱使用。
3、肠易激综合征
火锅属于辛辣、油腻的食物，对胃肠道有强烈的刺激，容易引起肠易激综合征，出现腹泻、腹痛、腹胀等不适症状。所以吃完火锅后发生水样腹泻，需要避免继续吃火锅。患者可以喝些温热的水，有助于温暖胃部，能在一定程度上缓解不适症状。患者可遵医嘱使用选择性肠道平滑肌钙离子拮抗剂如匹维溴铵、西托溴铵等药物进行治疗，若出现腹泻症状还需使用止泻药物进行治疗，例如洛哌丁胺、蒙脱石散等。