灵芝受潮表面发霉能吃吗

灵芝受潮表面发霉一般不能再食用。

灵芝受潮且出现表面发霉的现象一般是保存不当，或长期置于潮湿环境下所引起。出现这种症状时，细菌、真菌等病原微生物容易侵入到灵芝内，还会使灵芝质地变软。若此时食用容易导致病原微生物进入人体，从而引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，因此受潮且表面发霉的灵芝不宜再次食用，需及时丢弃。

日常生活中可以将灵芝保存于真空包装袋内，并放于干燥、通风、阴凉处，避免放于阳光直射、温度过高、湿度较大的地方，以免灵芝发生变质。