苦瓜泡山楂在一定程度上能够降血糖。
苦瓜属于一种常见的蔬菜，里面含有大量的维生素C、维生素E、各种氨基酸、矿物质等微量元素，食用以后可以增强机体的免疫力，也可以达到滋肝明目的功效，也具有清热解暑的作用，在一定程度上还可以达到降血糖的效果。山楂属于一种常见的水果，里面含有一定的脂肪酸、维生素C、黄酮类、山楂酸、果胶、各种矿物质等微量元素，食用以后可以促进胃酸的分泌，有助于消化。经常食用山楂，还可以达到调节血糖的作用。饮用苦瓜泡山楂水，可以发挥出两种食物更好的效果，也可以达到降血糖的目的。
如果血糖高的情况比较严重，单纯的饮用苦瓜泡山楂水，无法得到改善。还可以在医生的指导下，合理的使用降血糖的药物进行治疗，比如二甲双胍缓释片、胰岛素注射液等。