急性胃炎一般指急性胃肠炎，营养治疗的目的是给患者提供营养素，补充机体蛋白质，帮助纠正代谢紊乱，营养治疗主要包括药膳治疗、饮食调理、避免食用不易消化、含糖量较高的食物等。
急性胃肠炎是指各种原因引起的胃肠黏膜的急性炎症，可能是因为进食不洁、生冷或刺激性食物，以及感染细菌、病毒、寄生虫等原因所致，临床表现主要为腹痛、恶心、呕吐、腹泻，甚至出现发热、脱水、酸碱平衡紊乱、威胁生命等。在治疗上患者除营养治疗外，还需要在医生的指导下使用奥美拉唑、雷贝拉唑等质子泵抑制剂，抑制胃酸分泌，以及铝碳酸镁、硫糖铝等胃黏膜保护剂，中和胃酸，促进黏膜愈合。
此外，对于急性胃肠炎的患者，平时应注意规律作息，不要熬夜，适当增加一些体育锻炼，如慢跑、游泳等提高身体代谢，促进血液循环，对胃肠有较好的保健作用。如果患者出现明显呕吐的症状，需暂时禁食，密切观察体温变化，在严重时及时就医。