吃了亚硝酸盐后一般可以喝蒲公英，但起不到解毒作用。
患者亚硝酸盐中毒，在医生指导下进行洗胃的同时，还应给患者口服硫酸镁导泻，促进毒物排出。同时，还可遵医嘱服用活性炭，吸附胃内的未被吸收的亚硝酸盐，以及应用亚甲蓝解毒剂等进行抢救。在抢救期间，需要注意维持患者水电解质和酸碱平衡，防止出现呼吸衰竭等并发症。还需要保持高流量氧气吸入，必要时高压氧治疗。蒲公英只是具有清热解毒的功效，但无法抑制亚硝酸盐的毒性。
若需用药应在医生指导下使用，切忌盲目用药，拖延抢救时间，一旦发现患者亚硝酸盐中毒，一定要紧急送医。