当归是否会上火，一般需要根据饮食多少而定。适量吃一般不会引起上火，过量食用则可能会引起上火。
1、适量吃
当归是一种十分常见的温补型中药材，性温，味甘辛，适量地食用具有补血活血、润肠通便、调经止痛等功效，通常不会导致上火的症状。
2、过量吃
如果过量的食用当归，可能会导致患者出现便秘以及上火等情况，建议患者在饮食当归时谨遵医嘱，避免私自地增加或者减少药量，同时在应用药物的过程中避免辛辣、生冷类的食物。
如果患者已经出现上火的情况，可以遵医嘱应用清热解毒类的药物来进行治疗，如二丁颗粒、银翘解毒片等，注意不能自行服用，以免引起不良的反应。