临床上并没有明确规定参苓白术散是饭前还是饭后服用，饭前饭后服用都可以，建议患者遵医嘱服用。但由于参苓白术散是补益类中药，一般建议可以在饭前服用，有利于药物的吸收。
参苓白术散的主要成分为人参、茯苓、白术、莲子、薏苡仁等，具有补脾胃、益肺气的功效，且这些药物对胃肠的刺激性也较小，可以在饭前服用，可避免食物影响到药物的吸收，以免影响参苓白术散的治疗效果。
需要注意的是，饭前服用一般是指在饭前半小时到一小时服用，并非指在服药后马上进食。另外，患者在服用参苓白术散期间还需避免食用麻辣烫、雪糕等辛辣刺激、生冷的食物，应保持清淡饮食，可适当喝些白粥、小米粥等，可避免食物影响到药物的治疗效果。