干石斛放了五六年还能吃吗

干石斛放了五六年一般不建议食用。

干石斛是一味中药，其性微寒、味甘，归胃、肾经，具有益胃生津、滋阴清热的功效，常用于胃阴不足导致的口干口渴、五心烦热、虚热不退等症状，以及肾阴亏虚导致的腰膝酸软、目暗不明等症状。如果药物存放时间过长，可能会使药效降低，失去其原有的作用，还更容易滋生病原菌。病原菌进入人体后，会破坏肠道正常菌群，可能会导致腹痛、腹泻等不适症状，还可能会出现变质，易引起胃肠道反应，所以不建议食用。

建议出现任何不适的症状，请及时到正规医院就医。