发霉的灵芝还可以吃吗

2022-07-25 18:07:52

王凤 副主任医师

上海市第六人民医院 - 中医科

发霉的灵芝不可以吃,灵芝出现发霉的情况,说明已经出现变质,不建议继续食用。

灵芝性平、味甘,归肺、心、肝、肾经,可起到平喘止咳、安神补气等功效,可用于心神不宁、虚劳短气、肺虚咳喘、失眠心悸、食欲不振症状。如灵芝发霉,说明灵芝已经被破坏、污染、变质,此时细菌、真菌等病原微生物侵入灵芝,就会破坏灵芝中的活性物质,让灵芝中的灵芝多糖等活性物质失效,吃下去后,就会失去药性。发霉的灵芝中可能会含有一些有害的细菌,比如黄曲霉等,吃了之后会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,会对人体造成伤害。个别患者还会流鼻血,甚至中毒的情况,食用霉菌污染的食品而发生急性中毒,会使人在短期内出现严重的中毒反应,因此不宜食用。建议日常灵芝在保存过程中,要将其晾干,然后密闭存放,并且放置于低温、干燥的环境中,这样可降低灵芝发霉的几率,还可防止其被虫子啃食等。

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