吃油炸花生米血糖会升高吗

正常人适量吃油炸花生米一般不会使血糖升高。如糖尿病患者进食油炸花生米后可能会导致餐后血糖升高，不利于糖尿病患者控制血糖稳定。

油炸花生米含有较低的糖份，少量食用不会引起血糖变化。此外，花生米中还富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维等多种营养元素，可以补充机体所需的营养物质。但油炸花生米是一种比较油腻的食物，吃太多会导致身体内的脂肪含量增加，转化为热量，会引起血糖波动，从而导致血糖上升。另外，还会导致胰岛素抵抗加剧，从而导致血糖上升，出现失眠、水肿、心悸、口渴、四肢酸软等症状。因此，不建议糖尿病人经常吃油炸花生米，可以适当的吃一些水煮花生，这样可以降低脂肪摄入量，对糖尿病人的血糖和血脂有很大的帮助。

另外，血糖高的患者平时要控制糖分的摄入量，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，以达到均衡的营养摄取。同时要加强体育锻炼，控制自己的体重，以达到控制血糖的目的。