肠胃炎正确说法为胃肠炎，胃肠炎是否会瘦得很厉害，需要根据患者具体的胃肠炎类型进行综合判断。胃肠炎一般分为急性胃肠炎、慢性胃肠炎等两种类型。
1、急性胃肠炎
对于急性胃肠炎患者，患者在发病期间可能会因为明显的腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状，影响食欲以及小肠的吸收功能，从而引起消瘦的情况。但消瘦是暂时性的，一般在急性胃肠炎病情恢复以后，患者的食欲恢复正常，加强饮食后就可以逐渐恢复。治疗上，患者应遵医嘱进行补液，还可遵医嘱使用阿托品、消旋山莨菪碱等解痉药物，缓解腹痛症状，同时使用蒙脱石散等药物进行止泻。
2、慢性胃肠炎
如果是慢性胃肠炎患者，一般症状不明显，正常饮食以及规律治疗后通常不会引起消瘦的症状。但部分患者可能会存在轻度的消化不良症状，从而影响胃肠道消化，导致营养物质不能完全被身体吸收，此时可能会出现消瘦的情况。患者可遵医嘱使用奥美拉唑、雷贝拉唑等药物抑制胃酸，也可服用胰酶片、多酶片等助消化药。
对于胃肠炎患者要注意清淡饮食，避免食用辛辣刺激、生冷以及油腻等不容易消化的食物。同时少食多餐，避免暴饮暴食以及过饱饮食的情况，注意营养支持治疗。