上火的患者一般情况下是可以食用炝肉的，并不会影响或加重病情。
炝肉一般不经过油炸烹煮，也没有添加辛辣刺激性的调味品，一般上火的患者是可以适量食用的。而上火一般是因为外感热邪、饮食不节等因素引起的内火旺盛，患者一般可表现为口干舌燥、大便干结、咽喉肿痛等症状。建议患者在日常生活中需要注意调整饮食习惯，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等，以免加重上火的症状，建议可适量食用绿豆汤、菊花茶等凉性食物，以达到清热解毒的作用，缓解上火不适的症状。对于症状严重的患者，还可遵医嘱使用六味地黄丸、黄连上清丸等药物进行治疗。