炙芍药与芍药的区别在于功效不同、外观不同。两者虽有不同，但均有药用价值，建议患者在医生指导下选用。
1、功效不同
炙芍药具有健脾和胃、缓急止痛的功效，多用于治疗脾胃虚寒、胃脘冷痛等病症。而芍药味苦、酸，性微寒，具有养血敛阴、柔肝止痛、平抑肝阳、止汗的作用，可以治疗肝血亏虚、肝脾不和、四肢挛急疼痛、月经不调等病症。
2、外观不同
炙芍药是芍药用麦麸以文火炒至微黄略带焦斑，炒完以后筛去麦麸；而芍药主要是用芍药的块根入药，一般洗净后切片晒干使用，其外观一般为圆形或椭圆形，切面白色，与炙芍药的微黄色不同。