食用大蒜过量，通常会导致放屁的现象。放屁，在医学上是指排气。
大蒜是一种产气的食品，大蒜在胃肠道被消化、吸收的过程中会产生较多的气体，如氢气、二氧化碳、硫化氢等，这些气体会随着肠道蠕动而排出，便会出现放屁的现象。因此，这属于正常情况。
大蒜是一种常见食材，生活中多被当作调味品食用。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用。大蒜营养价值较高，具有提鲜增味、增强体质的功效。其主要营养成分包括蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物元素。但腹泻患者、眼部疾病患者忌食大蒜，以免加重病情。