吃蒜薹肚子咕咕叫可能是由于过量进食引起，也可能与患者存在慢性胃炎等消化系统疾病有关，根据其引起的原因不同治疗方法也不同。
1、过量进食
蒜薹中含有纤维素、辛辣性物质，一次性过量进食，无法及时排出体外，就会加重胃肠负担，进而导致腹痛、腹胀等症状，甚至出现肚子咕咕叫的现象。建议平时适当控制蒜薹进食量，并在进食半小时后适当走动，或双手按摩腹部，以促进胃肠蠕动，避免腹胀发生。
2、慢性胃炎
慢性胃炎是一种常见的消化道疾病，若该病患者大量食用蒜薹可能会导致胃肠蠕动过快，进而出现肠鸣音，表现为肚子咕咕叫。此外，由于蒜薹属于刺激性食物，食用后容易刺激胃酸分泌，患者还会出现反酸、嗳气、腹痛等不适症状。患者可遵医嘱服用抑酸药，常用质子泵抑制剂和H₂受体拮抗剂类药物，可抑制胃酸分泌，减少对胃黏膜的刺激，改善患者不适症状。质子泵抑制剂包括奥美拉唑、泮托拉唑、雷贝拉唑等。H₂受体拮抗剂常用药物有雷尼替丁、法莫替丁、西咪替丁等，患者可根据自身病情选择合适药物服用。此外，患者在日常生活中也应积极预防，清淡饮食，适当调整情绪，避免精神过于紧张或激动。