水磨粉一般指糯米粉，糯米粉放冰箱一年是否还能吃，需要根据具体情况决定。
1、能吃
糯米粉是由糯米经过加工制作而成，含有丰富的脂肪、蛋白质、磷、钙、铁以及各种维生素等。如果将糯米粉晒干后进行密封，放入冰箱冷藏，在低温的环境下能够有效减少细菌滋生，还可以防潮，此种情况在冰箱存放一年之后，如果没有出现发霉变质的现象，一般可以继续食用。
2、不能吃
糯米粉容易吸收周围水分出现返潮现象，如果将糯米粉放到冰箱时，没有进行密封保存，长时间容易出现发霉、结块的现象，此时糯米粉一般不能继续食用，如果继续食用可能会引起肠胃不适，例如出现腹痛、腹泻等症状，建议糯米粉在非密封保存下要尽早食用。