生葛炒土豆会中毒吗

生葛一般是指葛根，葛根炒土豆一般不会引起中毒现象。

葛根中含有多种氨基酸、微量元素，其中钙、锌、磷的含量都比较高，还含有丰富的硒元素，具有生津止渴、抗菌解毒的功效，对于咽喉疼痛、热病口渴等症状具有缓解作用。而土豆中含有大量的淀粉和维生素C，有助于促进脾胃的消化吸收功能。两种食物一起食用，一般情况下没有相互冲突的作用，所以，葛根炒土豆一般不会出现中毒现象。

部分人群食用葛根时可能会出现心率减慢情况，因此食用时需要注意不可过量食用，以免引起心脏不适的情况。同时在烹煮葛根炒土豆时，建议尽量不要放入过多辛辣调料，如花椒、辣椒等，也不要与生姜、大蒜、韭菜等食物同食，以免引起胃部不适症状。