全麦面粉升血糖吗

通常情况下，全麦面粉的血糖生成指数较低，一般不会导致血糖明显升高。

全麦面粉属于粗加工的面粉，富含膳食纤维，具有较强的饱腹感、缓慢吸收、餐后血糖上升较慢的特点，对餐后血糖的控制具有重要作用，能促进肠道中的益生菌分泌，促进肠蠕动。患有糖尿病的患者可以吃全麦面粉做的面条，但是要注意水煮的时间不能太久，否则容易被水煮得太久，容易影响到面条的吸收，从而引起餐后血糖的上升。

全麦面包富含维生素B，血糖升高或糖尿病的患者可以食用，但需要考虑总热量的摄入。