缺铁性贫血食补吃什么

缺铁性贫血食补可吃含血红素铁的食物、含非血红素铁的食物，以及促进铁吸收的食物。

缺铁性贫血体内铁含量偏低，所以需要通过基础食补来达到补铁补血的效果，摄入足够量的膳食铁。食物主要分为三大类，含血红素铁食物、含非血红素铁食物，以及促进铁吸收的食物。

1.含血红素铁的食物

这一类食物主要是来源于动物的肉质食品，在人体内吸收率高，因为主要是二价铁而且多为脂质铁可直接被人体吸收利用，吸收率高达15%～30%，比如动物肝脏、瘦肉、鱼、鸡鸭血。

2.含非血红素铁的食物

这一类食物主要是植物，在人体内吸收率极低，非血红素铁主要以三氧化二铁络合物的形式存在于植物性食物中。此型铁必须先与有机部分分离，并还原成为亚铁离子后才能被吸收，因此只吸收3%～5%。

如坚果、干果，比如葡萄干、杏子、豆类比如豌豆、豆腐，铁强化谷物比如面包和面食，还有黑芝麻、冬菜、木耳。要注意的是，菠菜和扁豆虽然富含铁，但是由于它们含有植酸，会阻碍铁的吸收。

3.促进铁吸收的食物

促进铁吸收的食物有富含维生素C的食物，能使食物中的铁转化成易吸收的二价铁，同时富含蛋白质的食物也可以阻止铁与抑制吸收类的物质结合，如牛奶或者红肉。

综上，缺铁性贫血主要吃富含血铁红素的动物肉制品，可同时辅以含非血红素铁食物和促进铁吸收的食物。