孕早期孕妇能否可以吃牛蛙大多要根据孕妇的具体情况来判断，具体情况可分为过敏体质和正常体质的孕妇。
若孕妇为过敏体质或者是对牛蛙存在过敏史，大多不建议食用牛蛙，因为牛蛙作为异体蛋白食物，是生活中相对常见的过敏原，进食牛蛙极有可能引起过敏症状，包括皮肤瘙痒、恶心呕吐等，严重者还可能会出现呼吸困难、休克等情况，所以大多不建议此类孕妇食用牛蛙。但若孕妇体质正常，且对牛蛙不存在过敏史，大多可以食用牛蛙，因为孕早期孕妇一般需要补充优质的蛋白质，为胎儿的生长发育提供营养支持，而牛蛙属于低胆固醇、低脂肪、高蛋白的食物，食用后可为身体补充蛋白质，有益于胎儿的生长发育。但是要适量进食牛蛙，因为牛蛙是不易消化的食物，若过量食用，可能会导致胃肠道负担过重，严重时可引起腹胀、消化不良等不适症状。
需要注意的是，因为牛蛙体内有较多的寄生虫与细菌，所以购买牛蛙时要谨慎选购，不购买来路不明、野生的牛蛙，应选择人工养殖、健康鲜活的牛蛙，且要将牛蛙煮熟再吃，避免生食导致寄生物感染。